En blog om livsglæde og små ting der forsøder hverdagen.

Category: Mad fra haven

Orientalske Liljer og høst tid i urtehaven.

Sommeren lakker mod enden, og vi bevæger os ind i efterårs månederne. Urtehaven er fyldt med lækre grøntsager, og vi høster dagligt friske ting til gryder, fade og fryser.

Urtehaven.

Det er ikke helt som jeg havde drømt om. Vi har manglet varme, og økosystemet er helt ude af balance. Der har været overvægt af skadedyr i form af hvide fluer, bladlus, jordlopper, snegle og diverse biller som har lavet huller i bladene så væksten ikke har en chance for at udvikle sig maksimalt med et større afkast.

Snitbønner

På trods af det høster vi alligevel salat, rødbeder, bønner, ærter og løg. Jeg overvejer dog at pakke urtehaven ind i insektnet næste år, så vi får lidt mere ud af vores anstrengelser.

Grøntsager

Orientalske Liljer.

Jeg har prøvet noget helt nyt, nemlig Orientalske Liljer. En plante som ind til nu, slet ikke har vagt min interesse.

De er kommet ind i haven ved en tilfældighed. En have veninde slæbte mig med ud på et Lilje Gartneri sidste år. Gartneriet skulle tømmes, og Liljerne kunne købes for næsten ingen penge. Jeg købte 5 små planter uden at vide hvad der evt kom ud af dem. De blev aldrig plantet, og stod hele vinteren i små potter. Jeg var overbevist om at de var døde og borte.

Orientalsk Lilje - Orange

Tidligt forår var der overraskende nok liv i potterne. De blev plantet i større potter, og jeg har lige akkurat holdt liv i dem sommeren over. Og det var da godt, for se lige hvilke skønheder der har gemt sig ind til nu.

Orientalsk Lilje - Gul

De har blomstret utrolig længe, og jeg kunne godt finde på at få fat i nogle flere, og få mig en samling af Liljer, for det er en nem og smuk plante.

Tilfældige sammensætninger.

Min have består af de rene tilfældigheder hvad farver og former angår. Jeg planter, og ser hvad der sker. Ind imellem er der bare noget der virker.

Langbladet Ærenpris og Floks

Langbladet Ærenpris og en rødlilla Floks. Det er en kombination jeg kunne tænke mig at lege lidt med ude i fremtiden.

Sommerblomster er på skrump i 2020. Og hvidløgsstilke i massevis.

I år er der skåret helt ind til benet hvad sommerblomster angår. Jeg har rigtigt meget lyst til at udvide vores dyrkning af grøntsager. Med den Corona krise vi lige har været igennem, og som stadig lurer i horisonten, er jeg blevet overbevist om at det er en rigtig god ide at dyrke så meget mad som det overhovedet er muligt. Just in case!

Salat
Små salat planter. Sorten ‘Little Gem’.

Pt høster vi en masse hvidløg, som vi bruger som ’forårsløg’ bare med mild hvidløgssmag. Hele haven er fyldte af dem. Historien er nemlig den at jeg sidste år brugte hvidløgsfed som værn mod mosegrise, som vi er plaget af. Mosegrisene forsvinder ikke, men de er knap så aktive i bedene, da de ikke kan lide lugten af hvidløg i deres roden rundt i blomsterbedene.

Hvidløg
Hvidløg mod Mosegrise.

Hver gang der blev plantet en række sommerblomster, blev der plantet en række med hvidløgsfed. Resultatet er en have fyldt med små lækre bundter af hvidløgsstilke. De små fed har nemlig delt sig, så der er i rigelige mængder.

sprøde hvidløg
Små Hvidløg. Klar til at blive snittet.

Der er så mange at vi ikke kan spise dem alle på én gang. De bliver simpelthen finsnittet, delt i mindre portioner og frosset ned til senere brug.

snittede hvidløg
Snittede Hvidløg til fryseren.

Nogle af dem bliver kværnet i en grøntsags hakker og der laves hvidløgs smør. Som også kommer i fryseren. Hjemmelavet hvidløgssmør med forskellige andre urter fra haven er også virkelig lækkert at tilsætte kogte ris, lige inden de sættes på bordet, eller på helt nybagte flutes eller andet brødværk.

hvidløgs smør
Urtesmør med hvidløg til fryseren.

Nu hvor jeg planter til med grøntsager (og blomster), skal hvidløgene op, ellers er pladsen for trang.

Helt at undgå at frøså sommerblomster kan jeg dog ikke prale af. I stedet for 20 planter af hver sort, har jeg kun sået 4-6 stk.

Sommerblomster
Ventende sommerblomster til udplantning.

Så har jeg stadig muligheden for at lave skønne buketter. Det store spørgsmål er nu – hvor skal de plantes henne?

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén